Disciplinare Valle d’Aosta Fromadzo DOP

Il Valle d’Aosta Fromadzo è la seconda DOP lattiero-casearia della Valle d’Aosta dopo la Fontina e viene prodotto con latte vaccino di due mungiture, al quale è possibile aggiungere piccole quantità di latte caprino.
Semi dolce quando è fresco, diviene più pronunciato, leggermente salato, talvolta con una punta di piccante, quando raggiunge una maggiore stagionatura.

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Disciplinare Valle d’Aosta Fromadzo DOP