Tag: pasta

Genovesine ziti lisce di Gragnano – Pastificio dei Campi

GENOVESINE ZITI LISCE DI GRAGNANO – PASTIFICIO DEI CAMPI COSA: Pasta di semola di grano duro CHI: All’inizio del nuovo millennio, Giuseppe Di Martino, pastaio da tre generazioni a Gragnano, fonda il Pastificio dei Campi, con il preciso intento di realizzare un prodotto di qualità con una rintracciabilità assoluta della materia prima. La prima decisione fu di stabilire la zona […]

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Tagliatelle – La Campofilone

TAGLIATELLE – LA CAMPOFILONE COSA: pasta all’uovo CHI: La Campofilone nasce nel 1912 a Campofilone in provincia di Fermo, con l’apertura di una trattoria nel centro del borgo marchigiano. Negli anni ’60 si arricchisce di un vero e proprio laboratorio per la produzione artigianale della pasta, mentre, nel centenario della sua fondazione, l’attività si trasforma in un’azienda agricola a filiera […]

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Spaghettoro – Verrigni

SPAGHETTORO – VERRIGNI COSA: pasta di semola di grano duro CHI: Il Pastificio Verrigni viene fondato nel 1898 a Roseto degli Abruzzi da Luigi Verrigni, con la denominazione di Antico Pastificio Rosetano. La qualità superiore della pasta ottenuta dalla macinatura a pietra dei grani italiani, impastata con l’acqua del Gran Sasso ed essiccata all’aria, decretò da subito il successo di […]

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