Pinolosa Pesto Artigianale – Casa Lombardi
PINOLOSA PESTO ARTIGIANALE – CASA LOMBARDI
COSA:
pesto
CHI:
La società Crema Lombardi nasce nel 1968 a Vecchiano, in provincia di Pisa, quando il fondatore Romano Lombardi si rende conto che la vita moderna stava diventando sempre più frenetica, e i tempi da dedicare alla cucina si riducevano notevolmente. Ecco quindi la sua idea di produrre salse e sughi della tradizione (italiana e regionale toscana), pronti per l’uso, ma preparati in modo artigianale, con la stessa cura e la medesima qualità di quelli fatti in casa.
Oggi i figli continuano a gestire l’azienda con gli stessi ideali di 50 anni fa, ma all’interno di una struttura moderna, utilizzando macchinari all’avanguardia.
Costantemente attenta all’ambiente, dal 2015 l’azienda ha installato tra l’altro un impianto fotovoltaico che produce oltre il 63% dell’energia utilizzata per la produzione.
QUANDO:
tutto l’anno
PERCHÉ:
Superpremiato come uno dei migliori pesti d’Italia, la Pinolosa è davvero una chicca gastronomica da non perdere. Un pesto alla toscana, realizzato artigianalmente con una generosa quantità di pinoli non tritati, che danno il nome a questa salsa ricca e gustosa.
Tutti gli ingredienti utilizzati sono accuratamente scelti, eccellenti e di grande qualità: Olio extra vergine d’oliva Italiano, Basilico Genovese DOP, Parmigiano Reggiano DOP stagionato almeno 30 mesi, pinoli italiani, Pecorino Romano DOP, sale e aglione della Valdichiana, per un tocco ancora più regionale.
COME:
La Pinolosa è un pesto speciale, un po’ diverso dal solito, in cui tutti gli ingredienti sono perfettamente bilanciati tra loro, senza che nessuno prevarichi, ma dove i pinoli interi sono un importante atout.
Profumato, gustoso, ma leggero e facilmente digeribile, il suo sapore autentico e genuino, di pesto appena fatto in casa, è stato per me una autentica madeleine de Proust, che mi ha riportato ai pranzi d’estate in famiglia.
L’ho trovato ottimo per condire pasta e riso, ma sfizioso anche in una spagnoleggiante cena di tapas spalmato sulle bruschette. Da non sottovalutare neppure per farcire cannelloni e lasagne al verde.
DOVE:
sul sito www.fooditaliangourmet.com
QUANTO COSTA:
€ 6,20 il vasetto da 130 g
(prezzo di acquisto online in data 02/07/2025)