Fettuccine di Campofilone all’ortica – Deci Ova – Pastificio Carassai
FETTUCCINE DI CAMPOFILONE ALL’ORTICA – DECI OVA – PASTIFICIO CARASSAI
COSA:
pasta all’uovo
CHI:
Il pastificio Leonardo Carassai è una delle numerose aziende di Campofilone che producono la tradizionale pasta all’uovo marchigiana. Dal 1850 all’iniziale attività molitoria con mulino ad acqua si è affiancata la produzione propria di numerosi formati di pasta, tutti rigorosamente all’uovo. La politica aziendale è quella della realizzazione di prodotti alimentari di grande qualità, utilizzando materie prime selezionate e cicli di lavorazione naturali.
QUANDO:
tutto l’anno
PERCHÉ:
“Deci Ova” è il marchio del Pastificio Carassai che identifica la linea di pasta fatta ancora secondo l’antica ricetta marchigiana che prevedeva dieci uova per chilo di farina. L’impasto è ricco e pregiato, grazie al grano attentamente selezionato e alle uova fresche allevata a terra.
In questa versione, le classiche fettuccine sono aromatizzate all’ortica, per un sapore elegante e appetitoso, per uscire un poco dagli schemi.
COME:
Al momento dell’ebollizione dell’acqua, salate, versate la pasta e mescolate dolcemente dopo che si è ammorbidita. Quindi scolatela e versatela in un ampio recipiente, dove potrete condirli a piacimento con abbondante sugo al pomodoro. Lo chef Giorgio Incicco consiglia un insolito abbinamento con pomodori datterino, basilico, olive e zeste di arancia.
DOVE:
sul sito https://www.saporidimarca.com
QUANTO COSTA:
€ 3,69 per la confezione da 250 grammi
(prezzo di acquisto shop online in data 27/11/2025)