Pancetta tesa di maiale nero d’Aspromonte – Bruno Piccolo
PANCETTA TESA DI MAIALE NERO D’ASPROMONTE – BRUNO PICCOLO
COSA:
Pancetta tesa
CHI:
Bruno Piccolo nasce come una piccola macelleria calabrese nella quale vengono vendute carni provenienti da allevamenti locali, selezionate e frollate in modo naturale, garantendo genuinità e tenerezza.
Nel 2020, da semplici rivenditori di carne, la Bruno Piccolo diventa anche produttore, con la nascita de “Il Piccolo Salumificio”, laboratorio artigianale di salumi, che ha come finalità la produzione di prodotti di altissima qualità, realizzati utilizzando le migliori materie prime presenti sul mercato, compresa la favolosa carne del Suino Nero di Calabria.
QUANDO:
tutto l’anno
PERCHÉ:
Il Maiale Nero d’Aspromonte viene allevato secondo metodi tradizionali, allo stato semibrado, nutrendosi principalmente di ghiande, radici, castagne e frutti di bosco. La sua carne diventa più tenera, succulenta e ricca di acidi grassi insaturi, benefici per la salute.
La carne del taglio interessato si lascia riposare per 24/48 ore, e successivamente si passa ad una fase di salatura, per farlo nuovamente riposare per i sei giorni successivi. Quindi viene aggiunto il peperoncino dolce o piccante, e il pepe nero, e si lascia riposare per almeno altri 60 giorni.
La pancetta contiene solo carne di Maiale Nero d’Aspromonte, peperoncino piccante in polvere, sale, pepe nero, finocchio, senza OGM, glutine, coloranti e lattosio.
COME:
La pancetta tesa ha una forma squadrata con una consistenza così morbida che si scioglie in bocca. Il sapore è caratteristico del maiale nero, dolce e al tempo stesso molto saporito. Perfetta per ogni ricetta in cucina, è talmente buona che tagliata sottile sottile si mangia anche cruda!
DOVE:
Shop online sul sito web dell’azienda www.brunopiccolo.it
QUANTO COSTA:
€ 12,30 la confezione da circa 400 g
(prezzo di acquisto shop online in data 11/03/2026)