Tegole – Tegoleria Artigianale Valdostana
TEGOLE – TEGOLERIA ARTIGIANALE VALDOSTANA
COSA:
tegole, biscotti alle nocciole.
CHI:
Nata nel 1994 ad Aosta, tra le vette più alte d’Europa, la Tegoleria Artigianale Valdostana è un piccolo laboratorio di pasticceria a conduzione familiare, dedicato quasi esclusivamente alla produzione delle classiche Tegole.
Il tipico biscotto valdostano, così chiamato poiché richiama la forma delle “lose”, le tradizionali coperture in pietra dei tetti della Vallée, viene preparato ancora oggi dai fratelli Giorgi secondo la ricetta originale del 1930.
Nel tempo però la richiesta è talmente cresciuta, al punto che oggi la pasticceria produce ben 65 tonnellate di tegole all’anno, mantenendo però invariato il sapore d’antan.
QUANDO:
tutto l’anno
PERCHÉ:
Per garantire un prodotto artigianale genuino, la Tegoleria è molto attenta alla provenienza e alla qualità degli ingredienti.
Le nocciole sono soltanto di origine italiana, e vengono acquistate intere, per essere macinate direttamente in azienda, evitando così troppi passaggi di filiera.
Albume d’uovo, farina di grano tenero di tipo 00, zucchero, nocciole e amido di mais vengono lavorati senza coloranti e conservanti.
COME:
Leggere, croccanti e gustose, le tegole sono perfette a colazione, a merenda o come spezza-fame durante la giornata.
Accompagnate da un buon caffè, diventano una piccola coccola a fine pasto.
Da provare tra una discesa e l’altra anche come spuntino energetico durante una giornata sugli sci, magari mentre risalite in seggiovia, godendovi il magnifico panorama delle montagne valdostane intorno a voi.
DOVE:
sul sito www.tegoleria.com
QUANTO COSTA:
circa € 5,15 la confezione da 200 g
(prezzo di acquisto shop online 10/06/2025)