L’Occelli con frutta e grappa di moscato è un formaggio prodotto con latte di pecora e di vacca nelle medesime proporzioni. Dopo la salatura viene lasciato stagionare per un minimo di 12 mesi. Scoprilo su Italia da Mangiare!
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Il Parmigiano Reggiano Montecoppe stagionato 24 mesi ha raggiunto l’età ottimale per essere degustato ed esprimere al naso e al palato una ricchezza di odori e aromi in perfetto equilibrio e armonia. Scoprilo su Italia da Mangiare!
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Il salame alla trigonella caerulea della Rinner è particolarmente versatile. Come aperitivo è perfetto, magari accompagnato con un Gewürztraminer della zona, ma fa la sua splendida figura anche a fine pasto o su un tagliere tipico. Scoprilo su Italia da Mangiare!
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Ricoperto da una cera scura per preservarlo al meglio, il Cheddar della The Fine Cheese Co. ha un sapore pieno, con un tocco di dolcezza. È un formaggio con una pasta dolce e leggermente acidula. Scoprilo su Italia da Mangiare!
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Il fegatino del Salumificio C.C.S. può essere consumato più o meno stagionato. Se utlizzato appena comprato è perfetto per essere spalmato su una fetta di pane, proprio come il Ciauscolo IGP, un altro grande salume delle Marche. Scoprilo su Italia da Mangiare!
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Il Finocchietto naturale della Squizzato è un salame di piccolo calibro, delicato e gustoso, molto equilibrato nel gusto, con i caratteristici profumi e sapori dei semi di finocchio. Scoprilo su Italia da Mangiare!
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Le Tagliatelle de La Pasta di Aldo è una pasta estremamente versatile in cucina, ben strutturata, stabile in cottura, capace di trattenere il condimento e restare integra in padella. Scoprila su Italia da Mangiare!
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Il Piave DOP è un formaggio a pasta cotta, duro e stagionato, ottenuto con latte vaccino raccolto nel territorio montano della provincia di Belluno. Il Piave nasce verso la fine del 1800 in seguito alla fondazione delle prime latterie turnarie montane d’Italia. Il metodo di produzione è stato tramandato oralmente di generazione in generazione fino al 1960 iniziarono a codificarsi […]
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Il Caciocavallo Podolico PAT è un formaggio di latte vaccino ottenuto esclusivamente dalla lavorazione del latte delle vacche di razza Podolica. Questa razza è arrivata in Italia dall’Ucraina durante le invasioni barbariche ed è di costituzione molto robusta. Per questo motivo si è ben adattata al clima secco e ai pascoli poveri delle regioni meridionali. Il Caciocavallo Podolico si presta […]
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Il Valtellina Casera DOP è un formaggio italiano di latte vaccino parzialmente scremato, a denominazione di origine protetta, tipico della regione della Lombardia e in particolare della Valtellina. Le origini del Valtellina Casera risalgono al 1500 quando più allevatori univano il loro latte per effettuare una lavorazione collettiva nelle latterie turnarie e sociali, mettendo in atto una forma di risparmio […]
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