FROMADZO VALLE D’AOSTA DOP – FROMAGERIE HAUT VAL D’AYAS COSA: formaggio di latte vaccino CHI: La Fromagerie Haut Val d’Ayas è una cooperativa che riunisce una quarantina di allevatori della Vallée, che all’anno conferiscono circa 2.700.000 di latte, in gran parte destinato alla produzione di formaggi tipici della Valle d’Aosta. Preservando intatte la passione e l’amore della gente di montagna […]
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PERGAMENA DI PANE GUTTIAU AL TARTUFO – CHERCHI COSA: pane guttiau CHI: Specializzato nella produzione e commercializzazione della Pergamena di Pane, una variante del tradizionale pane carasau, il Panificio Cherchi nasce ad Alghero nel 1995. Forte di una esperienza trentennale, l’azienda artigiana della famiglia Cherchi è da sempre attenta alla scelta di materie prime di elevata qualità, che vengono lavorate […]
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I Malloreddus tricolore della Cellino sono un formato di pasta molto divertente. I tre colori sono un omaggio alla bandiera nazionale dove la semola di grano duro e l’acqua si trasformano in gusci lunghi e stretti di tre colori: rosso pomodoro, verde spinacio, bianco grano naturale. Scoprili su Italia da Mangiare!
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SALAME PIACENTINO DOP – CONSORZIO DI TUTELA SALUMI DOP PIACENTINI COSA: salame DOP CHI: Fondato nel 1971, il Consorzio dei Salumi Piacentini è stato trasformato nel 2007 nel Consorzio Salumi DOP Piacentini, con la finalità di promuovere, valorizzare e tutelare le tre DOP della zona: la coppa, la pancetta e il salame. Seguendo il rigido disciplinare di ogni insaccato, le […]
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BRANZI – CASEIFICIO TADDEI COSA: formaggio Branzi semi stagionato CHI: Il Caseificio Taddei inizia la sua attività nel 1885 a Fornovo San Giovanni, nella bassa bergamasca, producendo vari formaggi legati alla storia del territorio. Nel 1994 viene lanciato l’impareggiabile Taleggio DOP, ma è solo dal 1998 che l’azienda affianca al settore produttivo anche la fase di stagionatura, per poter mettere […]
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FICHI SECCHI AL RUM – VALLE DEL CRATI COSA: Fichi secchi al Rum CHI: Dal 1998 la Valle del Crati Group di Bisignano (CS) seleziona, trasforma e confeziona le migliori materie prime calabresi. I prodotti commercializzati comprendono tutte le principali prelibatezze alimentari tipiche della cucina regionale calabrese, come fichi di Cosenza DOP, verdure sottolio, conserve, marmellate, salse di pomodoro, spezie […]
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Il Gorgonzola piccante DOP Gran Riserva della Castagna è un eccellente formaggio. Un grande blu, prodotto da un piccolo caseificio del Piemonte, solo con latte vaccino. Scoprilo su Italia da Mangiare
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SALSICCIA CLASSICA DI SAN MINIATO – SERGIO FALASCHI COSA: Salsiccia fresca CHI: Il laboratorio Sergio Falaschi di San Miniato (PI) produce e commercializza salumi di qualità fin dal 1925. Sono veri artigiani delle carni, un lavoro impegnativo portato avanti con entusiasmo nel rispetto delle antiche tradizioni, regole e metodi di lavorazione. La linea diretta con gli allevatori è sinonimo di […]
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CACIOTTONE DI NORCIA IGP – GRIFO COSA: Formaggio IGP CHI: Gruppo Grifo Agroalimentare S.a.c., con sede in Ponte San Giovanni (PG), sito web: www.gruppogrifo.it QUANDO: tutto l’anno PERCHÉ: L’azienda nasce nel 1962 sotto la denominazione di Cooperativa Produttori Latte, con lo scopo di creare un punto di riferimento per i produttori agricoli e tutti i cittadini nella commercializzazione del latte locale. […]
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La birra Ticinensis de La Morosina viene prodotta con materie prime a chilometro zero reale. Orzo e luppolo vengono coltivati in loco, mentre l’acqua proviene dalla risorgiva dell’azieda agricola. Scoprila su Italia da Mangiare!
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