OLIO EXTRAVERGINE SANT’ANDREA RIVIERA LIGURE DOP BIOLOGICO – CALVI COSA: Olio Extravergine DOP Biologico. CHI: L’azienda olearia Calvi nasce a Imperia nel 1921 e dopo più di un secolo di storia è ancora gestita dalla famiglia che l’ha fondata. Dopo essersi affermata in Italia come una delle migliori produzioni olearie liguri, ha conquistato nel tempo anche il mercato estero, tanto […]
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CEYLON TEA – TRADITIONAL COLLECTION – MLESNA TEA COSA: Selezione dei migliori tè dal mondo. CHI: La Mlesna Tea nasce nel 1983, quando alcuni giovani assaggiatori di tè decidono di creare una linea dei migliori tè di Ceylon e di confezionarla direttamente in Sri Lanka, in modo da preservare il più possibile l’aroma originario. Oggi, dopo oltre 40 anni di […]
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PINOLOSA PESTO ARTIGIANALE – CASA LOMBARDI COSA: pesto CHI: La società Crema Lombardi nasce nel 1968 a Vecchiano, in provincia di Pisa, quando il fondatore Romano Lombardi si rende conto che la vita moderna stava diventando sempre più frenetica, e i tempi da dedicare alla cucina si riducevano notevolmente. Ecco quindi la sua idea di produrre salse e sughi della […]
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VINTAGE CHEDDAR – WYKE FARMS COSA: formaggio inglese Cheddar. CHI: La Wyke Farms produce Cheddar fin dal 1861. Giunta alla quarta generazione, l’azienda è orgogliosa di creare ancora oggi un formaggio con le ricette e i metodi originali della nonna Ivy Clothier. La fattoria è uno dei produttori alimentari più sostenibili d’Europa. Utilizza energia rinnovabile autoprodotta e acqua riciclata. Lavora […]
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La confettura di amarene è un prodotto tradizionale emiliano, inventato dai contadini per poter conservare i gustosi frutti, facilmente deperibili e oltretutto caratterizzati da un periodo di raccolta molto breve. Oggi questa gustosa confettura di Modena è tutelata dall’Indicazione Geografica Protetta e deve rispondere alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione. Leggi qui il Disciplinare ufficiale! Disciplinare Amarene […]
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TAGLIATELLE – MONTAGNA COSA: pasta all’uovo CHI: La pasta all’uovo è una delle grandi tipicità delle Marche. Grazie alla passione per le cose buone e all’esperienza della famiglia Montagna, nel loro pastificio Pasta di Montagna di Fano nascono prodotti che hanno la stessa genuinità e le stesse caratteristiche delle paste homemade. Una attenta scelta delle materie prime, insieme ad innovative […]
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Le Tegole sono i tipici biscotti valdostani, così chiamati poiché richiamano la forma delle “lose”, le tradizionali coperture in pietra dei tetti della Vallée. Scoprile su Italia da Mangiare!
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LA TARTUFATA – INAUDI COSA: salsa al tartufo bianco CHI: La storia della ditta Inaudi inizia nel 1929, quando Michele Inaudi ottiene la licenza per il commercio di generi alimentari nel suo negozio di Busca, in provincia di Cuneo. Dagli anni ’50 la famiglia Inaudi si specializza nel commercio dei funghi, in particolare dei funghi porcini, ma è solo verso […]
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TAGLIATELLE – LA CAMPOFILONE COSA: pasta all’uovo CHI: La Campofilone nasce nel 1912 a Campofilone in provincia di Fermo, con l’apertura di una trattoria nel centro del borgo marchigiano. Negli anni ’60 si arricchisce di un vero e proprio laboratorio per la produzione artigianale della pasta, mentre, nel centenario della sua fondazione, l’attività si trasforma in un’azienda agricola a filiera […]
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SPAGHETTONI – TERRE DELLE MARCHE COSA: pasta di semola di grano duro. CHI: Il brand Terre delle Marche è il marchio commerciale della società Pasta delle Marche srl, nata dall’unione di 6 famiglie di agricoltori della Provincia di Fermo, con lo scopo di produrre pasta di elevata qualità unicamente con il grano coltivato nei terreni di proprietà. I 2.150 ettari […]
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