Recensioni dei migliori salumi gourmet da mettere nella lista della spesa per una dispensa di qualità. Recensioni indipendenti di cibo e prodotti alimentari per imparare a conoscere le grandi eccellenze del food.
La Salsiccia piccante della Sila & Sila viene realizzata con carni selezionate di suino, aromatizzata con spezie naturali e stagionata lentamente nel microclima montano silano, a circa 1.300 metri di altitudine. Scoprila su Italia da Mangiare!
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La salsiccia dolce del Salumificio Rosa è uno dei prodotti tipici calabresi. Lavorata con carni suine italiane, peperoni dolci e spezie è la variante di salsiccia più gustosa per tutti coloro che non amano il piccante. Scoprila su Italia da Mangiare!
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Il Ciauscolo IGP dell’Antica Gastronomia delle Marche è un ottimo salume da comprare, assaggiare… e comprarne subito altro ancora. Secondo tradizione l’ideale è degustarlo spalmandolo sul pane fresco. Scoprilo su Italia da mangiare!
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Il salame alla trigonella caerulea della Rinner è particolarmente versatile. Come aperitivo è perfetto, magari accompagnato con un Gewürztraminer della zona, ma fa la sua splendida figura anche a fine pasto o su un tagliere tipico. Scoprilo su Italia da Mangiare!
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Il fegatino del Salumificio C.C.S. può essere consumato più o meno stagionato. Se utlizzato appena comprato è perfetto per essere spalmato su una fetta di pane, proprio come il Ciauscolo IGP, un altro grande salume delle Marche. Scoprilo su Italia da Mangiare!
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Il Finocchietto naturale della Squizzato è un salame di piccolo calibro, delicato e gustoso, molto equilibrato nel gusto, con i caratteristici profumi e sapori dei semi di finocchio. Scoprilo su Italia da Mangiare!
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PANCETTA TESA DI MAIALE NERO D’ASPROMONTE – BRUNO PICCOLO COSA: Pancetta tesa CHI: Bruno Piccolo nasce come una piccola macelleria calabrese nella quale vengono vendute carni provenienti da allevamenti locali, selezionate e frollate in modo naturale, garantendo genuinità e tenerezza. Nel 2020, da semplici rivenditori di carne, la Bruno Piccolo diventa anche produttore, con la nascita de “Il Piccolo Salumificio”, […]
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La Monteporo produce ‘Nnduja per tutti i gusti, dolce, piccante e extra piccante.Non importa quale preferiate, sono tutte ottime, prodotte solo con carne e grasso di suino, peperoncino, sale e olio di semi di girasole. Scoprila su Italia da Mangiare!
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FINOCCHIONA IGP – SALUMI MANNORI COSA: finocchiona IGP CHI: L’attività della Mannori inizia nei primi del 1900 come allevatori di suini e bovini di razza Calvana, ma è solo dal 1950, che Mario Angiolo Mannori e la moglie Alba iniziano a produrre salumi e carne per la vendita diretta. Oggi, dopo 75 anni di passione e impegno, la famiglia Mannori […]
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SALAME “IL NERO” – CHIAPELLA COSA: salame di suino nero CHI: I mastri salumieri Chiapella producono carni e salumi di qualità da più di 50 anni. Il segreto del successo di questa azienda piemontese è basato sul rinnovarsi continuamente all’interno di un lungo solco di saperi e conoscenze. Il cuore del lavoro di questa tipica norcineria cuneese è il recupero […]
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