La lista della spesa perfetta con i migliori prodotti enogastronomici per una dispensa di qualità. Recensioni indipendenti di cibo e prodotti alimentari per imparare a conoscere le grandi eccellenze del food.
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BRUSCHETTA MEDITERRANEA IL BOTTACCIO COSA: Condimento per bruschetta CHI: La storia de Il Bottaccio di Piombino è una saga famigliare iniziata nel 1925 e giunta alla quarta generazione, che continua con la stessa grande passione la coltivazione delle olive e la produzione di olio di qualità superiore. A 100 anni esatti dalla sua nascita, l’azienda toscana guarda ora verso il […]
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OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIOLOGICO – FAMIGLIA POMPONIO COSA: Olio extravergine di oliva biologico 100% italiano CHI: La Famiglia Pomponio di Scerni (CH) vanta una tradizione olearia ultracentenaria. Si parla addirittura di uliveti di proprietà risalenti al lontano 1888, ma è solo nel 1985, con l’acquisto di un frantoio andato all’asta, che la passione per l’olio è rifiorita. Oltre a produrre […]
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L’AFFIORATO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – GALANTINO COSA: olio extravergine di oliva 100% italiano. CHI: Il Frantoio Galantino di Bisceglie nasce nel 1926, quando Vito Galantino acquistò un mulino ottocentesco e lo trasformò in Frantoio Oleario. Da allora tre generazioni si sono impegnate nell’attività molitoria, portandola a livelli di qualità assoluta. Oggi il Frantoio Galantino, posizionato al centro della Puglia […]
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PELATI DI PUGLIA – ROSSO GARGANO COSA: pelati in scatola CHI: La Rosso Gargano è un’azienda pugliese specializzata della coltivazione e lavorazione dei pomodori. Nata nel 2005 dalla cooperazione di alcuni produttori agricoli, che hanno deciso di unire le forze per dotarsi di un proprio stabilimento, con l’intenzione di poter seguire di persona tutto il processo produttivo, dalla semina delle […]
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SPAGHETTORO – VERRIGNI COSA: pasta di semola di grano duro CHI: Il Pastificio Verrigni viene fondato nel 1898 a Roseto degli Abruzzi da Luigi Verrigni, con la denominazione di Antico Pastificio Rosetano. La qualità superiore della pasta ottenuta dalla macinatura a pietra dei grani italiani, impastata con l’acqua del Gran Sasso ed essiccata all’aria, decretò da subito il successo di […]
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FROMADZO VALLE D’AOSTA DOP – FROMAGERIE HAUT VAL D’AYAS COSA: formaggio di latte vaccino CHI: La Fromagerie Haut Val d’Ayas è una cooperativa che riunisce una quarantina di allevatori della Vallée, che all’anno conferiscono circa 2.700.000 di latte, in gran parte destinato alla produzione di formaggi tipici della Valle d’Aosta. Preservando intatte la passione e l’amore della gente di montagna […]
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PERGAMENA DI PANE GUTTIAU AL TARTUFO – CHERCHI COSA: pane guttiau CHI: Specializzato nella produzione e commercializzazione della Pergamena di Pane, una variante del tradizionale pane carasau, il Panificio Cherchi nasce ad Alghero nel 1995. Forte di una esperienza trentennale, l’azienda artigiana della famiglia Cherchi è da sempre attenta alla scelta di materie prime di elevata qualità, che vengono lavorate […]
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I Malloreddus tricolore della Cellino sono un formato di pasta molto divertente. I tre colori sono un omaggio alla bandiera nazionale dove la semola di grano duro e l’acqua si trasformano in gusci lunghi e stretti di tre colori: rosso pomodoro, verde spinacio, bianco grano naturale. Scoprili su Italia da Mangiare!
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SALAME PIACENTINO DOP – CONSORZIO DI TUTELA SALUMI DOP PIACENTINI COSA: salame DOP CHI: Fondato nel 1971, il Consorzio dei Salumi Piacentini è stato trasformato nel 2007 nel Consorzio Salumi DOP Piacentini, con la finalità di promuovere, valorizzare e tutelare le tre DOP della zona: la coppa, la pancetta e il salame. Seguendo il rigido disciplinare di ogni insaccato, le […]
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BRANZI – CASEIFICIO TADDEI COSA: formaggio Branzi semi stagionato CHI: Il Caseificio Taddei inizia la sua attività nel 1885 a Fornovo San Giovanni, nella bassa bergamasca, producendo vari formaggi legati alla storia del territorio. Nel 1994 viene lanciato l’impareggiabile Taleggio DOP, ma è solo dal 1998 che l’azienda affianca al settore produttivo anche la fase di stagionatura, per poter mettere […]
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