Prodotti tipici regionali italiani. Recensioni dei migliori Prodotti tipici regionali italiani gourmet da mettere nella lista della spesa per una dispensa di qualità. Recensioni indipendenti di cibo e prodotti alimentari per imparare a conoscere le grandi eccellenze del food.
TAGLIATELLE – LA CAMPOFILONE COSA: pasta all’uovo CHI: La Campofilone nasce nel 1912 a Campofilone in provincia di Fermo, con l’apertura di una trattoria nel centro del borgo marchigiano. Negli anni ’60 si arricchisce di un vero e proprio laboratorio per la produzione artigianale della pasta, mentre, nel centenario della sua fondazione, l’attività si trasforma in un’azienda agricola a filiera […]
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SPAGHETTONI – TERRE DELLE MARCHE COSA: pasta di semola di grano duro. CHI: Il brand Terre delle Marche è il marchio commerciale della società Pasta delle Marche srl, nata dall’unione di 6 famiglie di agricoltori della Provincia di Fermo, con lo scopo di produrre pasta di elevata qualità unicamente con il grano coltivato nei terreni di proprietà. I 2.150 ettari […]
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Il Valle d’Aosta Fromadzo è la seconda DOP lattiero-casearia della Valle d’Aosta dopo la Fontina e viene prodotto con latte vaccino di due mungiture, al quale è possibile aggiungere piccole quantità di latte caprino. Semi dolce quando è fresco, diviene più pronunciato, leggermente salato, talvolta con una punta di piccante, quando raggiunge una maggiore stagionatura. Leggi qui il Disciplinare ufficiale! […]
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CILIEGIE DI PECETTO – CASCINA CANAPE COSA: ciliegie di Pecetto CHI: La Cascina Canape inizia la sua attività agli inizi del 1900 con l’acquisto di un piccolo terreno a Pecetto da parte del bisnonno Bartolomeo. Giunta oggi alla quarta generazione, l’azienda situata nella campagna a sud-est di Torino prospera e cresce di anno in anno, dedicandosi a svariate attività agricole, […]
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TÈ FREDDO IN LATTINA – PASSION FRAMBOISE – DAMMANN FRÈRES COSA: tè freddo CHI: Nel 1692 l’autorizzazione alla vendita del tè viene concessa in Francia da Luigi XIV a Sieur Damame. È l’inizio di una lunga storia, che, attraverso i secoli, ha portato la Dammann Frères ad affermarsi come un vero leader mondiale nella produzione e distribuzione di tè pregiati […]
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BRUSCHETTA MEDITERRANEA IL BOTTACCIO COSA: Condimento per bruschetta CHI: La storia de Il Bottaccio di Piombino è una saga famigliare iniziata nel 1925 e giunta alla quarta generazione, che continua con la stessa grande passione la coltivazione delle olive e la produzione di olio di qualità superiore. A 100 anni esatti dalla sua nascita, l’azienda toscana guarda ora verso il […]
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OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIOLOGICO – FAMIGLIA POMPONIO COSA: Olio extravergine di oliva biologico 100% italiano CHI: La Famiglia Pomponio di Scerni (CH) vanta una tradizione olearia ultracentenaria. Si parla addirittura di uliveti di proprietà risalenti al lontano 1888, ma è solo nel 1985, con l’acquisto di un frantoio andato all’asta, che la passione per l’olio è rifiorita. Oltre a produrre […]
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L’AFFIORATO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA – GALANTINO COSA: olio extravergine di oliva 100% italiano. CHI: Il Frantoio Galantino di Bisceglie nasce nel 1926, quando Vito Galantino acquistò un mulino ottocentesco e lo trasformò in Frantoio Oleario. Da allora tre generazioni si sono impegnate nell’attività molitoria, portandola a livelli di qualità assoluta. Oggi il Frantoio Galantino, posizionato al centro della Puglia […]
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PELATI DI PUGLIA – ROSSO GARGANO COSA: pelati in scatola CHI: La Rosso Gargano è un’azienda pugliese specializzata della coltivazione e lavorazione dei pomodori. Nata nel 2005 dalla cooperazione di alcuni produttori agricoli, che hanno deciso di unire le forze per dotarsi di un proprio stabilimento, con l’intenzione di poter seguire di persona tutto il processo produttivo, dalla semina delle […]
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SPAGHETTORO – VERRIGNI COSA: pasta di semola di grano duro CHI: Il Pastificio Verrigni viene fondato nel 1898 a Roseto degli Abruzzi da Luigi Verrigni, con la denominazione di Antico Pastificio Rosetano. La qualità superiore della pasta ottenuta dalla macinatura a pietra dei grani italiani, impastata con l’acqua del Gran Sasso ed essiccata all’aria, decretò da subito il successo di […]
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